शोभना शर्मा, अजमेर।   दूध उत्पादन के क्षेत्र में बड़ा मील का पत्थर पार करते हुए, अजमेर डेयरी ने 25 दिसंबर, बड़े दिन के अवसर पर 4 लाख लीटर से अधिक दूध का उत्पादन और संग्रह किया। यह रिकॉर्ड लगभग एक साल के बाद फिर से तोड़ा गया है।

रिकॉर्ड तोड़ उत्पादन के पीछे प्रमुख कारण

अजमेर डेयरी ने किसानों और पशुपालकों को देश में सबसे ऊंची दूध दर प्रदान की है। गत 21 अप्रैल से, अजमेर सरस डेयरी द्वारा अन्य निजी डेयरियों और ब्रांड्स जैसे पायस और अमूल की तुलना में 3-4 रुपये प्रति लीटर अधिक दर दी जा रही है। इससे पशुपालकों को बड़ा प्रोत्साहन मिला है।

अजमेर डेयरी अध्यक्ष रामचंद्र चौधरी ने निजी डेयरियों को दूध देने वाले सभी पशुपालकों से अनुरोध किया है कि वे अपने दूध को निकटतम सरस डेयरी की दुग्ध समिति में दें। सरस डेयरी की शर्तों के अनुसार दूध देने पर उन्हें मुख्यमंत्री दुग्ध उत्पादक संबल योजना के तहत 5 रुपये प्रति लीटर का अतिरिक्त लाभ भी मिलेगा।

डेयरी की भविष्य की योजनाएं

वर्तमान में, अजमेर डेयरी 31 दिसंबर तक औसतन 54 रुपये प्रति लीटर की दर प्रदान कर रही है। 1 अप्रैल 2024 से यह दर 59 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी, जो पूरे सहकारी वर्ष 2025-26 तक जारी रहेगी। इसके अलावा, पशुपालकों को अन्य सहायक योजनाओं का लाभ भी दिया जाएगा।

अजमेर सरस डेयरी ने अगले सहकारी वर्ष में 5 लाख लीटर प्रतिदिन दूध संग्रह का लक्ष्य रखा है। इस बढ़ती गति को देखकर यह लक्ष्य 6 लाख लीटर तक पहुंचने की संभावना है।

डेयरी उत्पादों की बढ़ती मांग

अजमेर डेयरी अपने दूध संग्रह के अलावा उदयपुर, चित्तौड़गढ़, पाली, भीलवाड़ा, जयपुर, बीकानेर और नागौर जैसे जिलों से भी प्रतिदिन 3-4 लाख लीटर दूध मंगवाती है। इस दूध को घी और पाउडर में प्रोसेस करके वापस लौटाया जा रहा है। अजमेर डेयरी की प्रोसेसिंग क्षमता 7-8 लाख लीटर प्रतिदिन है। डेयरी 56 प्रकार के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार कर रही है, जिनकी पूरे देश में भारी मांग है।

उपभोक्ताओं के लिए विशेष सुविधा

आगामी शादी के सीजन को ध्यान में रखते हुए, अजमेर सरस डेयरी ने उपभोक्ताओं के लिए ऑनलाइन आवेदन की सुविधा शुरू की है। इसके तहत, सरस के उत्पाद सीधे उनके निवास स्थान पर पहुंचाए जाएंगे।