मनीषा शर्मा, अजमेर। चाय कॉफी के प्रति भारतीयों की दीवानगी जग जाहिर है। लेकिन चाय कॉफी मे मौजूद कैफीन आपकी सेहत का गणित बिगड़ सकता है। इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने भारतीयों के लिए 17 डाइटरी गाइडलाइंस (Dietary Guidelines)जारी की हैं। इसमें यह बताने की कोशिश की गई है कि हमारी डाइट बैलेंस्ड (संतुलित) और डाइवर्स होनी चाहिए ताकि हमारी सेहत अच्छी बनी रहे।
एक गाइड्लाइन के मुताबिक हमें कॉफी और चाय कम मात्रा में पीनी चाहिए। ICMR के मुताबिक संतुलित मात्रा में इसका सेवन सेहत के लिए फायदेमंद भी है, लेकिन हमारी दिक्कत ये है कि चाय-कॉफी के मामले में कोई संतुलन नहीं है। ICMR के अनुसार भोजन के तुरंत बाद या ठीक पहले चाय या कॉफी पीना खतरनाक हो सकता है।
सीमित मात्रा में चाय या कॉफी नुकसानदायक नहीं है, लेकिन उसके साथ मिलाई जाने वाली चीनी और दूध नुकसानदायक है। जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक प्रतिदिन एक से दो कप चाय-कॉफी पीने से हार्ट और लिवर की सेहत दुरुस्त रहती है। कॉफी में हाइड्रोसिनेमिक एसिड और पॉलीफेनल जैसे पॉवरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। नुकसानदायक है इसमें मौजूद कैफीन, लेकिन वो भी तब जब वह बहुत ज्यादा मात्रा में लिया जाए। मार्केट में ऐसी चाय-कॉफी भी मिलती है, जिसमें कैफीन नहीं होता, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं।
भारत में चाय-कॉफी दूध, चीनी के साथ मिलाकर पीने का चलन है। दूध में मौजूद कैल्शियम और लैक्टोज प्रोटीन जब चाय, कॉफी के कैफीन और टैनिन से रिएक्ट करते हैं तो ये हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक होते हैं। इसी के चलते हमें पेट में जलन और गैस की समस्या होती है। इसमें चीनी मिलाने से कैलोरी इनटेक बढ़ जाता है। इसके अलावा यह ब्लड स्ट्रीम में टैनिन एब्जॉर्प्शन को बढ़ा देता है। यह इंस्टेंट एनर्जी तो देता है, लेकिन लंबे समय में इसके बहुत नुकसान होते हैं।
